طرز تهیه خوراک ماش خوشمزه ؛ غذایی مناسب گیاهخواران
به گزارش وبلاگ مستند، خوشبختانه امروزه با افزایش تمایل افراد به گیاهخواری، تنوع غذاهای مخصوص گیاهخواران بیشتر شده است. خوراک ماش یکی از غذاهای گیاهی بسیار خوشمزه بوده که برای این رژیم غذایی بسیار مناسب است. در تهیه این غذای لذیذ علاوه بر ماش، از پیاز، سیر، زنجبیل تازه و آب سبزیجات استفاده می گردد. این غذای گیاهی علاوه بر اینکه بسیار خوش طعم است، بسیار مقوی هم است. ماش حاوی کلسیم، روی، فیبر، ویتامین B6، منیزیم، ویتامین D، آهن و … است. بعلاوه ماش سرشار از آنتی اکسیدان است و برای پیشگیری و درمان سکته قلبی، کاهش کلسترول خون، فشار خون و درمان دیابت مفید است.
این غذا به علت وجود زنجبیل و فلفل هالوپینیو طعمی تند دارد، اما اگر غذای تند دوست ندارید، می توانید این دو ترکیب را حذف کنید. در تهیه خوراک ماش بعلاوه از شیر نارگیل پرچرب استفاده می گردد، که به خوراک ماش بافت خامه ای می دهد. این غذا در مدت زمان کمی آماده می گردد، بنابراین گزینه مناسبی برای مواقعی است که زمان زیادی برای غذا درست کردن ندارید اما هوس یک غذای خوشمزه نموده اید. اگر شما هم برای تهیه این غذای مجذوب کننده و خوشمزه وسوسه شده اید و می خواهید با درست کردن آن خانواده تان را هیجان زده کنید، با ما همراه باشید. در این مقاله طرز تهیه خوراک ماش مخصوص گیاهخواران را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه خوراک ماش گیاهی و خوشمزه
- روغن نارگیل یک قاشق غذاخوری
- پیاز یک عدد
- سیر سه حبه
- هویج دو عدد
- پودر زنجبیل تازه یک قاشق چای خوری
- فلفل هالوپینیو دو عدد
- پودر زیره یک قاشق چای خوری
- ماش یک فنجان
- آب سبزیجات یک فنجان
- شیر نارگیل کاله خرید آنلاین یک و نیم فنجان
- گشنیز تازه یک چهارم فنجان
- لیموترش تازه یک عدد
- نمک نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه خوراک ماش گیاهی و خوشمزه در خانه
مرحله اول
شما با استفاده از ماش علاوه بر ماش پلو و آش ماش می توانید خوراکی خوشمزه و گیاهی تهیه کنید که طعم آن همه را شگفت زده خواهد نمود. برای تهیه این خوراک بهتر است ماش ها را از شب قبل خیس کنید. پوست پیاز و هویج را بگیرید و آن ها را ریز خرد کنید. سیرها را هم خیلی ریز خرد کنید. قسمت وسط فلفل هالوپینیو را خارج نموده و آن را ریز خرد کنید. برگ های گشنیز تازه را ریز خرد کنید. اگر طعم گشنیز را در غذا دوست ندارید، می توانید آن را حذف کنید با به جای آن از جعفری بهره ببرید. آب لیموترش را هم بگیرید و کنار بگذارید.
مرحله دوم
در یک قابلمه بزرگ، روغن نارگیل بریزید و اجازه دهید روی حرارت میانه گرم گردد. پیاز، سیر، هویج، پودر زنجبیل، فلفل هالوپینیو، نمک و پودر زیره را اضافه کنید و هم بزنید. به مدت پنج دقیقه مواد را تفت دهید تا پیاز نرم و طلایی گردد.
مرحله سوم
آب ماش خیس خورده را دور بریزید و ماش را به قابلمه اضافه کنید. شیر نارگیل و آب سبزیجات را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید بجوشند. سپس زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزند تا ماش ها نرم شوند. سپس زیر حرارت را کم کنید.
مرحله چهارم
پس از جا افنتادن خوراک ماش را به ظرف سرو منتقل کنید و آب لیموترش تازه را روی آن بریزید. گشنیز خرد شده را نیز برای تزئین روی آن بریزید و همان طور که گرم است، سرو کنید. خوراک ماش شما آماده است. نوش جان.
منبع: کتاب کاله